Ponents
- Josep M. Troguet Ribes, professional en l’àmbit de l’hostaleria i restauració, soci de la Formatgeria Casa Raubert
- Rafa Aybar Rodríguez, professional en l’àmbit ramader i de pràctiques làctiques, gerent de la Formatgeria Casa Raubert
Calendari
3 de juliol de 11 h a 13 h (curs) i de les 13 h a les 14 h (tast de formatges)
Objectius
Aprofundir en la percepció de la tècnica de l’elaboració enzimàtica i làctica i el procés de la producció del cossol (formatge fresc).
A qui va dirigit
Aquest curs va dirigit a totes les persones interessades en aprendre sobre l’elaboració dels formatges.
Programa
- Arribada i presentació dels ponents
- Exposició i Temàtica
- Presentació del producte
- Elaboració del producte
- Tast del contingut*
* Després del curs, es realitza un tast de formatge opcional per un preu addicional.
Grups reduïts
El nombre màxim de participants és de 35, ja que això permet que l’estudiant gaudeixi d’una atenció personalitzada.
En cas que hi hagi més de 35 preinscripcions se seleccionaran per ordre d’inscripció.
El curs s’anul·larà si no hi ha un mínim de 8 inscripcions.
Certificació
Els estudiants que hagin assistit al 80% del seminari obtindran un Certificat d’assistència.
Preinscripció́ i matrícula
- Termini: 23 de juny del 2019
- Preu: 8 € per a només el curs; 33 € per al curs i tast de formatges
- Lloc: https://ga.uda.ad/modules/preregistration/preregistration.php?plan=SMDVGYKGKLIFWXQC9KFGAXLTDP9WY8Y2
Informació
Universitat d’Andorra
Plaça de la Germandat, núm. 7
AD600 Sant Julià de Lòria
Tel.: +376 743 000
Fax: +376 743 043
Lloc: https://www.uda.ad
